Waar gaat uw voedselafval naartoe nadat u het hebt weggegooid? In Europa gaat de helft naar de stortplaats (24%) en wordt verbrand (27%), 31% wordt gerecycled en 17% wordt gecomposteerd (EUROSTAT)
iComposteur VS Counter-top composter
Voedselafval dat op een stortplaats terechtkomt, wordt, ook al is het biologisch afbreekbaar, ondergronds samengeperst tot ontbinding zonder zuurstof. Dit proces produceert methaan, een broeikasgas dat 84 keer schadelijker is dan CO2. Ik zal dus niet tegen mezelf liegen dat voedselresten organisch of onschadelijk zullen ontbinden nadat ik ze heb gedumpt.
Voedselafval neemt ook veel plaats in op stortplaatsen. In de EU produceert elke persoon 173 kg voedselafval per jaar, wat neerkomt op ongeveer 88 miljoen ton voedselafval. Volgens een schatting in 2010 stond Nederland bovenaan wat betreft de productie van kg voedselafval per persoon (541 kg). België komt op de tweede plaats (345 kg). Het Verenigd Koninkrijk staat ook hoog (236 kg). In Frankrijk, waar mensen dol zijn op voedsel, produceren ze minder dan gemiddeld, maar nog steeds 136 kg per persoon per jaar.
Voedselafval ontstaat bij de primaire productie, de groothandel, de detailhandel, de verwerking, de catering en het koken thuis. Verrassend genoeg produceert het huishouden 53% van de voedselverspilling, meer dan welke commerciële procedure dan ook. Elke persoon produceert dus 92 kg voedselverspilling per jaar wanneer hij boodschappen doet, kookt en eet. Dat klinkt net als wat er elke dag bij mij thuis gebeurt.
Wij hebben weinig te maken met voedselverspilling op die commerciële niveaus, met inbegrip van productie, verwerking en groothandelsniveau. Maar bij u thuis hebt u elke dag keuzes wanneer u boodschappen doet, kookt en eet. U betaalt voor voedsel, waarom zou u het verspillen?
U kunt keuzes maken om die 53% van de voedselverspilling in uw huis te controleren of te verminderen ! Door deze drie eenvoudige tips te volgen:
1. Ken het verschil tussen de etiketten "Ten minste houdbaar tot" en "Te gebruiken tot":
Ten minste houdbaar tot: de datum waarna een product nog wel kan worden gegeten, maar niet meer de beste kwaliteit heeft. Normaal gesproken zou ik het nog 3 dagen binnen de "Ten minste houdbaar tot" dag eten.
Te gebruiken tot: waarna een product niet meer veilig is om te eten.
2. Kook en eet uw voedselresten
Bespaar geld, red de aarde. Kijk eens naar recepten voor etensresten. Je kunt broccolistengels marineren, een geweldige bron van vezels. Je kunt bietengroenten bakken met citroenboter of groentebouillon maken van wortel, aspergeschillen en maïskolf. Niemand zal weten dat het voedselresten waren!
3. Als uw voedselresten niet meer kunnen worden gekookt, composteer ze dan
Voedselresten bevatten over het algemeen de juiste koolstof/stikstofverhouding (20:1), dicht bij de perfecte C/N-verhouding voor compostering (30:1). Ze zijn ook in kleine stukjes gehakt, dus geen extra werk voor het composteren als u iComposteur gebruikt. iComposteur composteert uw dagelijkse etensresten tot 2 kg en de compost is klaar in 2 weken zonder risico.
Als u een klassieke composthoop wilt beginnen om uw voedselresten te composteren, zijn de stappen:
1). Bewaar uw etensresten minstens 2 weken. In de koelkast of op een koele plaats. In de zomer, wees voorzichtig voor kakkerlakken.
 |
| Bewaar je etensresten twee weken beter in de fidget of ze kunnen kakkerlakken aantrekken |
2). Strooi afgevallen bladeren, zaagsel, takken, karton, maaisel en hooi enz. bij elkaar en zorg ervoor dat je genoeg ingrediënten hebt om een stapel van 1m*1m*1m te maken.
 |
| Grasmaaisel, zaagsel, takken, gevallen bladeren en zelfs houtsnippers zijn bronnen van compost |
3). Rangschik ze in groenen (stikstof) en bruinen (koolstof) met behulp van deze tabel:
Voorbeeld:
Voor 180 gram maïsstengels zijn er ongeveer 177 gram koolstof en 3 gram stikstof (60:1). Terwijl er voor 180 gram kippenmest ongeveer 162 gram koolstof en 18 gram stikstof is (10:1). Kippenmest is dus een grotere bron van stikstof dan maïsstengels.
| Koolstofrijke ingrediënten | CN-verhouding | Stikstofrijke ingrediënten | CN-verhouding |
|---|---|---|---|
| Maïsstengels | 60:1 | Kippenmest | 10:1 |
| Gegolfd karton | 600:1 | Koffiedik | 20:1 |
| Droge Bladeren | 40-80:1 | Tuinplanten en onkruid | 20-35:1 |
| Gemengde papierproducten | 200-800:1 | Grasmaaisel | 10-25:1 |
| Krant | 150-200:1 | Hooi | 10-25:1 |
| Dennennaalden | 60-100:1 | Keukenrestjes (geen zuivel, vlees, vis) | 10-50:1 |
| Zaagsel, verweerd 3 jaar | 142:1 | Verrotte mest | 20-50:1 |
| Zaagsel, verweerd 2 maanden | 625:1 | ||
| Stro | 50-150:1 | ||
| Snoeiafval van houtachtige planten | 200-1300:1 |
Koolstof-stikstof verhoudingen Bron: Composting for Dummies P. 108 , 2010, Wiley
4). Hak alles in kleine stukjes, vooral takken, twijgjes en karton.
 |
| Hak de takken of twijgen in 5~10cm voordat je ze op een composthoop gooit |
5). Meng ze met de verhouding koolstof/stikstof 3:1 in volume of 30:1 in gewicht.
Ja, u moet de ingrediënten afmeten per gewicht of per volume om de juiste CN-verhouding voor de composthoop te hebben. Het is gemakkelijker per volume.
6). Keer de stapel om de 2 dagen, controleer de vochtigheid, neem ook de temperatuur in het midden. In het algemeen, zou het rond 30~70 graden Celsius moeten zijn.
7). Verwacht dat uw composthoop over 2 weken klaar zal zijn.
0 Reacties